O Nutricionista investiga e controla a relação entre o homem e o alimento, com o objetivo de preservar, promover e recuperar a saúde e prevenir doenças de indivíduos ou grupos.

É o profissional que desenvolve, administra e aplica programas de nutrição em locais, orientando e prescrevendo dietas específicas para cada tipo de necessidade.

Seu trabalho envolve desde o controle da matéria prima (produção, acondicionamento, armazenamento, classificação, variação de preços e de safras) e garantia do que é consumido até o acompanhamento alimentar específico para tratamentos. Para isso, possui formação generalista, humanista, crítica e ética que lhe dá suporte para trabalhar em diferentes áreas.

Hospitais e clínicas, creches, asilos, órgãos de saúde pública, prefeituras; em programas de atenção à saúde, merenda escolar, colégios, restaurantes públicos, privados e de hospitais; clínicas de estética, “personal diet”, “home care”, academias, clubes  de futebol e de esportes especializados, além da área de ensino.

Anatomia Humana; Citologia e Histologia; Embriologia; Informática Educacional; Introdução à Ciência da Nutrição; Língua Portuguesa; Metodologia Científica; Bioquímica; Ciências Sociais; Fisiologia Humana; Genética; Imunologia; Bromatologia; Higiene e Legislação Sanitária dos Alimentos; Microbiologia Geral e dos Alimentos; Nutrição e Dietética; Parasitologia e Saneamento; Avaliação Nutricional; Bioestatística / Epidemiologia; Técnica Dietética; Patologia Geral; Psicologia; Tecnologia de Alimentos; Administração em Unidades de Alimentação; Educação Nutricional; Nutrição Experimental; Patologia e Dietoterapia; Ética Profissional e Bioética; Farmacologia; Nutrição em Saúde Pública; Trabalho de Conclusão de Curso – TCC; Estágios Supervisionados em Administração em Unidade de Nutrição e Alimentação; em Nutrição Clínica e em Nutrição Social.

Duração: 08 semestres (4 anos) Turno: Integral – Montes Claros – ICS  – Campus JK.
Reconhecido pela Portaria Ministerial nº 509 de 05/06/2007.

FONTE: Professora Nely Rachel Veloso Lauton - Presidente da COPS.